REVUELTO DE PERRETXIKOS

INGREDIENTES : (para 4 personas)

• 500 gramos de perretxikos.
• 8 huevos.
• 2 ajos tiernos.
• Perejil.
• Aceite de oliva.
• Sal.

ELABORACION :

• Limpiar bien los perretxikos con un trapo y trocearlos.
• Picar el ajo y el perejil.
• Poner aceite en una sartén y dejar que se caliente.
• Añadir el ajo, el perejil y los perretxikos.
• Esperar unos 5 minutos hasta que se doren.
• Batir los huevos y añadirles sal.
• Añadir el huevo a la sartén y remover hasta que cuaje.
• No poner fuego muy alto, ni dejar que se seque.