PARDILLA CON PIMIENTOS A LA CAZUELA

INGREDIENTES :

• 600 Gr. de pardillas
• 2 pimientos rojos
• 1 puerro
• 1 cebolla roja
• 3 dientes de ajo
• aceite
• sal

ELABORACION :

• Lavar las setas y colocarlas en una olla a presion.
• Añadir el puerro y la cebolla  junto con un vaso de agua y un poco de aceite.
• Cocer 8 ó 10 minutos desde ue empieza a hervir.
• Asar los pimientos rojos y cortar en tiras (tambien se pueden utilizar pimientos en conserva).
• Dorar los ajos bien picados en una cazuela de barro.
• Añadir las tiras de pimiento.
• Poner a fuego lento y añadir las setas con un poco de caldo de la cocción.
• Guisar a fuego lento durante 5 minutos y poner a punto de sal.
• Srevir caliente.